tugas SOFTSKILL "kebudayaan ITALIA"

ITALIA

ITALIA

 

A.Pendahuluan

          Negara ITALIA adalah salah satu negara tertua di EROPA bahkan bisa di sebut sebagai peradaban dunia saat itu yaitu kerajaan ROMAWI , banyak sekali budaya di negara ini mulai dari kuliner,seni,militer dan lain-lain,berikut beberapa budaya yang dapat saya kumpulkan dari negara ITALIA dan saya harap dapat memberikan sedikit informasi lebih jauh akan budaya negara ini

B.ISI
B.1 KULINER

          Banyak sekali kuliner dari ITALIA yang terkenal seperti PIZZA,PASTA,SPAGHETI dan masi banyak lagi tapi yang paling dikenal adalah itu,saya akan memberikan info asal-usul dari PIZZA ,
B.1a PIZZA
          Pizza memiliki sejarah yang panjang, rumit dan tak menentu yang sering menginspirasikan banyak debat. Asal kata "pizza" belum jelas, tapi pertama kali muncul tahun 997 dalam Bahasa Latin Pertengahan.
          Pada waktu itu, pizza adalah alat tukang roti, sebuah adonan yang digunakan untuk menentukan temperatur oven. Makanan para warga miskin, pizza dijual di jalanan dan belum dianggap sebagai resep terkenal. Sebelum abad ke-17, pizza ditutupi saus putih. Kemudian diganti oleh minyak, keju, tomat atau ikan.

          Tahun 1843, Alexandre Dumas, menjelaskan keragaman pelengkap pizza. Bulan Juni 1889, untuk menghormati Ratu Italia, Margherita dari Savoy.Pada tahun 1800-an Pizza dengan saus tomat dibawa oleh imigran Italia yang umumnya berasal dari Napoli ke New York, Amerika Serikat. Pada periode itu juga di Napoli , Italia muncul “Perkawinan Bersejarah” Pizza yang ditaburi Mozzarella.

          Seorang pembuat pizza, Raffaele Esposito dan istrinya menyiapkan sebuah pizza untuk dipersembahkan pada Ratu Margherita Savoia, istri Kaisar Italia Umberto I. Yang dibuat atas permintaan Yang Mulia. Sebuah Pizza yang melambangkan Bendera Italia: Merah yaitu saus tomat, putih yaitu mozzarella dan hijau yaitu daun basil. Dikarenakan Sang Ratu begitu suka dengan cita rasa pizza sederhana ini maka dinamakan Pizza Margherita

 

 

 

 

 

B.1b PASTA

            Sejarah pasta sampai sekarang masih belum jelas atau di temukan dimana berikut adalah info yang berhasil saya dapatkan tentang pasta

          Ada peneliti yang mengatakan bahwa pasta berasal dari China, karena negeri Tirai Bambu ini adalah penghasil mi. Beberapa peneliti menyebutkan bahwa mi sama dengan pasta, sehingga China bisa dikatakan sebagai negeri yang menghasilkan pasta pertama kali di dunia. Adapun mi dikonsumsi pertama kali di China sekitar tahun 1295. Mi buatan China ini kemudian dibawa ke Italia oleh Marco Polo, saat dia berkunjung ke China . Oleh-oleh Marco Polo ini sangat disukai oleh warga Italia, sehingga mereka mencoba membuatnya dan berkembang menjadi pasta seperti yang dikenal saat ini

          Peneliti lain menyatakan pasta berasal dari Sicillia, Italia. Masyarakat setempat telah mengkonsumsi pasta sebelum tahun 1138, sedangkan Marco Polo baru lahir satu abad setelah tahun itu. Tentang versi mana yang benar, sampai saat ini belum terjawab dan masih menjadi bahan perdebatan di antara para peneliti kuliner.

          Inilah info tentang PASTA walaupun belum jelas tapi saya harap bisa menambah pengetahuan anda

B.1c SPAGHETTI

          SPAGHETTI dalam bahasa italia artinya adalah “Tali Kecil” paghetti bisa dimakan dengan saus kental yang dibuat dari tomat, daging atau seafood, bumbu-bumbu, dan sebagainya serta diberi parutan keju

          Konon, orang Italia belajar membuat spaghetti dari Marco Polo. Marco Polo adalah seorang musafir yang berasal dari Venesia. Ia pergi ke Cina tahun 1217 dan tinggal di sana beberapa belas tahun. (Dalam perjalanan pulang ke negerinya, ia sempat singgah lima bulan di Sumatra , ) Sepulang dari Cina, Marco Polo mengajarkan cara membuat mie kepada penduduk tempat asalnya. Jadilah, mie Italia yang kemudian disebut spaghetti.
           namun, tidak semua orang Italia setuju dengan cerita itu. Kata mereka, sudah berbelas abad sebelumnya, yaitu sejak zaman romawi, orang Italia mengenal fettucinne. Yang bentuknya seperti mie lebar itu, lo! yang pasti, baru 1/2 abad setelah Marco Polo kembali ke tanah airnya, spaghetti dan spaghettini yang berbentuk seperti mie itu dikenal luas di Italia.

         

 

Seperti PASTA ternyata SPAGHETTI tidak jelas asal usulnya,3 kuliner khas ITALIA tadi adalah hasil dari pencarian saya semoga dapat menambah pengetahuan anda tentang kuliner dunia

 

C.1 SENI
          Jika bicara tentang seni di ITALIA banyak sekali yang harus dibahas di sini saya akan membahas tentang gambaran besar seni di ITALIA .
          Seni di ITALIA sudah muncul sejak jaman batu dan berkembang pesat di jaman ROMAWI mulai dari seni rupa seni lukis seni tari dan lain-lain
          beberapa karya besar atau MASTER PIECE di simpan di museum VATIKAN beberapa karya yang berada di sana adalah
          1.Lukisan dari seniman Caravaggio

2.Lukisan wajah Santo Hierinimus karya seniman Leonardo Da Vinci

3.Lukisan MONALISA karya Leonardo Da Vinci sampai saat ini makna lukisan monalisa belum bisa di pecahkan olehh para seniman

          Hanya itu yang dapat saya berikan tentang seni di ITALIA semoga bermanfaat untuk kita semua

D.1 KEBIASAAN RAKYAT ITALIA

Dalam berbagai acara wanita di Italia selalu diprioritaskan. Saat di pesta wanita dipersilahkan makan terlebih dahulu. Pria akan memulai makan ketika wanita sudah mulai makan.

Saat ada orang bersin di Italia, maka orang yang ada disamping akan berkata “Saerwei” yang artinya “semoga sehat-sehat”. Alasan utamanya adalah orang Eropa sangat takut flu. Di Eropa pernah terjadi flu yang mematikan banyak orang. Jadi saat bersin atau batuk harus segera meminta maaf karena dianggap kurang sopan.

Orang Italia punya kebiasaan memakamkan orang yang meninggal, bukan dikremasi. Di setiap tempat biasa dengan mudah dijumpai pemakaman. Mereka sangat menghargai tempat pemakaman dan membuatnya seperti taman penuh bunga dan penuh dengan patung-patung.

Telat menghadiri acara adalah hal yang biasa. Orang Italia tidak terlalu memperhatikan masalah waktu terutama menghadiri acara. Ketika mereka telat 15 sampai 20 menit adalah hal yang biasa. Jika mereka telat lebih dari itu biasanya mereka akan berkata : “ Macet sekali, maaf! ”.

Di depan toko ada kebiasaan memasang ranting pohon anggur. Ha ini karena Italia adalah Negara penghasil arak anggur. Banyak petani bisa membuat sendiri arak anggur. Toko-toko memasang ranting pohong anggur supaya orang yang lalu lalang tahu jika ditoko tersebut tersedia arak anggur. Ketika arak habis terjual mereka akan melepaskan ranting anggur yang terpasang. Adat ini berlaku sampai saat ini.

 

E. KESIMPULAN

          Jadi kesimpulan tentang budaya-budaya ITALIA apabila dari sektor kuliner tidak murni semua makanan khas italia berasal dari sana karna ada penambahan bumbu atau bahan yang di dapat dari negara lain dan dari sektor SENI banyak para seniman dari ITALIA yg telah membuat MASTER PIECE atau MAHAKARYA seperti Leonardo Da Vinci,Caravaggio dan masih banyak lagi dan dari KEBIASAAN banyak kebiasaan yang sudah melekat di diri rakyat ITALIA sejak dulu

 

 

 

 

F. PENUTUP

          Ini adalah hasil pencarian saya tentang budaya yang berada di ITALIA dan saya berharap dapat menambah pengetahuan dan ilmu anda tentang budaya-budaya dunia
                   Akhir kata saya ucapkan banyak terimakasih WASSALAMMUALAIKUM WRWB

ITALIA

 

A.Pendahuluan

          Negara ITALIA adalah salah satu negara tertua di EROPA bahkan bisa di sebut sebagai peradaban dunia saat itu yaitu kerajaan ROMAWI , banyak sekali budaya di negara ini mulai dari kuliner,seni,militer dan lain-lain,berikut beberapa budaya yang dapat saya kumpulkan dari negara ITALIA dan saya harap dapat memberikan sedikit informasi lebih jauh akan budaya negara ini

B.ISI
B.1 KULINER

          Banyak sekali kuliner dari ITALIA yang terkenal seperti PIZZA,PASTA,SPAGHETI dan masi banyak lagi tapi yang paling dikenal adalah itu,saya akan memberikan info asal-usul dari PIZZA ,
B.1a PIZZA
          Pizza memiliki sejarah yang panjang, rumit dan tak menentu yang sering menginspirasikan banyak debat. Asal kata "pizza" belum jelas, tapi pertama kali muncul tahun 997 dalam Bahasa Latin Pertengahan.
          Pada waktu itu, pizza adalah alat tukang roti, sebuah adonan yang digunakan untuk menentukan temperatur oven. Makanan para warga miskin, pizza dijual di jalanan dan belum dianggap sebagai resep terkenal. Sebelum abad ke-17, pizza ditutupi saus putih. Kemudian diganti oleh minyak, keju, tomat atau ikan.

          Tahun 1843, Alexandre Dumas, menjelaskan keragaman pelengkap pizza. Bulan Juni 1889, untuk menghormati Ratu Italia, Margherita dari Savoy.Pada tahun 1800-an Pizza dengan saus tomat dibawa oleh imigran Italia yang umumnya berasal dari Napoli ke New York, Amerika Serikat. Pada periode itu juga di Napoli , Italia muncul “Perkawinan Bersejarah” Pizza yang ditaburi Mozzarella.

          Seorang pembuat pizza, Raffaele Esposito dan istrinya menyiapkan sebuah pizza untuk dipersembahkan pada Ratu Margherita Savoia, istri Kaisar Italia Umberto I. Yang dibuat atas permintaan Yang Mulia. Sebuah Pizza yang melambangkan Bendera Italia: Merah yaitu saus tomat, putih yaitu mozzarella dan hijau yaitu daun basil. Dikarenakan Sang Ratu begitu suka dengan cita rasa pizza sederhana ini maka dinamakan Pizza Margherita

 

 

 

 

 

B.1b PASTA

            Sejarah pasta sampai sekarang masih belum jelas atau di temukan dimana berikut adalah info yang berhasil saya dapatkan tentang pasta

          Ada peneliti yang mengatakan bahwa pasta berasal dari China, karena negeri Tirai Bambu ini adalah penghasil mi. Beberapa peneliti menyebutkan bahwa mi sama dengan pasta, sehingga China bisa dikatakan sebagai negeri yang menghasilkan pasta pertama kali di dunia. Adapun mi dikonsumsi pertama kali di China sekitar tahun 1295. Mi buatan China ini kemudian dibawa ke Italia oleh Marco Polo, saat dia berkunjung ke China . Oleh-oleh Marco Polo ini sangat disukai oleh warga Italia, sehingga mereka mencoba membuatnya dan berkembang menjadi pasta seperti yang dikenal saat ini

          Peneliti lain menyatakan pasta berasal dari Sicillia, Italia. Masyarakat setempat telah mengkonsumsi pasta sebelum tahun 1138, sedangkan Marco Polo baru lahir satu abad setelah tahun itu. Tentang versi mana yang benar, sampai saat ini belum terjawab dan masih menjadi bahan perdebatan di antara para peneliti kuliner.

          Inilah info tentang PASTA walaupun belum jelas tapi saya harap bisa menambah pengetahuan anda

B.1c SPAGHETTI

          SPAGHETTI dalam bahasa italia artinya adalah “Tali Kecil” paghetti bisa dimakan dengan saus kental yang dibuat dari tomat, daging atau seafood, bumbu-bumbu, dan sebagainya serta diberi parutan keju

          Konon, orang Italia belajar membuat spaghetti dari Marco Polo. Marco Polo adalah seorang musafir yang berasal dari Venesia. Ia pergi ke Cina tahun 1217 dan tinggal di sana beberapa belas tahun. (Dalam perjalanan pulang ke negerinya, ia sempat singgah lima bulan di Sumatra , ) Sepulang dari Cina, Marco Polo mengajarkan cara membuat mie kepada penduduk tempat asalnya. Jadilah, mie Italia yang kemudian disebut spaghetti.
           namun, tidak semua orang Italia setuju dengan cerita itu. Kata mereka, sudah berbelas abad sebelumnya, yaitu sejak zaman romawi, orang Italia mengenal fettucinne. Yang bentuknya seperti mie lebar itu, lo! yang pasti, baru 1/2 abad setelah Marco Polo kembali ke tanah airnya, spaghetti dan spaghettini yang berbentuk seperti mie itu dikenal luas di Italia.

         

 

Seperti PASTA ternyata SPAGHETTI tidak jelas asal usulnya,3 kuliner khas ITALIA tadi adalah hasil dari pencarian saya semoga dapat menambah pengetahuan anda tentang kuliner dunia

 

C.1 SENI
          Jika bicara tentang seni di ITALIA banyak sekali yang harus dibahas di sini saya akan membahas tentang gambaran besar seni di ITALIA .
          Seni di ITALIA sudah muncul sejak jaman batu dan berkembang pesat di jaman ROMAWI mulai dari seni rupa seni lukis seni tari dan lain-lain
          beberapa karya besar atau MASTER PIECE di simpan di museum VATIKAN beberapa karya yang berada di sana adalah
          1.Lukisan dari seniman Caravaggio

2.Lukisan wajah Santo Hierinimus karya seniman Leonardo Da Vinci

3.Lukisan MONALISA karya Leonardo Da Vinci sampai saat ini makna lukisan monalisa belum bisa di pecahkan olehh para seniman

          Hanya itu yang dapat saya berikan tentang seni di ITALIA semoga bermanfaat untuk kita semua

D.1 KEBIASAAN RAKYAT ITALIA

Dalam berbagai acara wanita di Italia selalu diprioritaskan. Saat di pesta wanita dipersilahkan makan terlebih dahulu. Pria akan memulai makan ketika wanita sudah mulai makan.

Saat ada orang bersin di Italia, maka orang yang ada disamping akan berkata “Saerwei” yang artinya “semoga sehat-sehat”. Alasan utamanya adalah orang Eropa sangat takut flu. Di Eropa pernah terjadi flu yang mematikan banyak orang. Jadi saat bersin atau batuk harus segera meminta maaf karena dianggap kurang sopan.

Orang Italia punya kebiasaan memakamkan orang yang meninggal, bukan dikremasi. Di setiap tempat biasa dengan mudah dijumpai pemakaman. Mereka sangat menghargai tempat pemakaman dan membuatnya seperti taman penuh bunga dan penuh dengan patung-patung.

Telat menghadiri acara adalah hal yang biasa. Orang Italia tidak terlalu memperhatikan masalah waktu terutama menghadiri acara. Ketika mereka telat 15 sampai 20 menit adalah hal yang biasa. Jika mereka telat lebih dari itu biasanya mereka akan berkata : “ Macet sekali, maaf! ”.

Di depan toko ada kebiasaan memasang ranting pohon anggur. Ha ini karena Italia adalah Negara penghasil arak anggur. Banyak petani bisa membuat sendiri arak anggur. Toko-toko memasang ranting pohong anggur supaya orang yang lalu lalang tahu jika ditoko tersebut tersedia arak anggur. Ketika arak habis terjual mereka akan melepaskan ranting anggur yang terpasang. Adat ini berlaku sampai saat ini.

 

E. KESIMPULAN

          Jadi kesimpulan tentang budaya-budaya ITALIA apabila dari sektor kuliner tidak murni semua makanan khas italia berasal dari sana karna ada penambahan bumbu atau bahan yang di dapat dari negara lain dan dari sektor SENI banyak para seniman dari ITALIA yg telah membuat MASTER PIECE atau MAHAKARYA seperti Leonardo Da Vinci,Caravaggio dan masih banyak lagi dan dari KEBIASAAN banyak kebiasaan yang sudah melekat di diri rakyat ITALIA sejak dulu

 

 

 

 

F. PENUTUP

          Ini adalah hasil pencarian saya tentang budaya yang berada di ITALIA dan saya berharap dapat menambah pengetahuan dan ilmu anda tentang budaya-budaya dunia
                   Akhir kata saya ucapkan banyak terimakasih WASSALAMMUALAIKUM WRWB

TUGAS SOFTSKILL "KULINER INDONESIA"

SOTO BETAWI

Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jerohan. Selain jerohan, seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, penis, dan juga hati.

Sejarah

Versi A

Istilah soto Betawi hadir dalam kuliner masakan Indonesia sekitar tahun 1977-1978, namun bukan bearti tidak ada soto sebelum tahun tersebut. Yang memopulerkan dan yang pertama memakai kata soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari / Prinsen Park, tentunya dengan ciri khas cita rasa sendiri.

Banyak penjual soto pada masa tahun-tahun tersebut, biasanya menyebut dengan soto kaki Pak "X" atau sebutan lainnya. Istilah soto Betawi mulai menyebar menjadi istilah umum ketika penjual soto tersebut tutup sekitar tahun 1991.

Versi B

Soto Betawi Lokasari didirikan oleh Li Boen Po, berdiri sejak 1971. Beliaulah pencipta PERTAMA kata Soto Betawi.

Berikut adalah sejarah lahirnya kata Soto Betawi tsb:
Orangtua saya berdagang dari tahun 1971, lokasi pertama berdagang adalah dijalan Buni daerah Tangki. Dengan menggunakan tenda kaki lima di depan rumah mertua. Pada waktu itu orang tua saya berdagang soto siang hari dan pada malam hari berdagang alat tulis buku di THR Lokasari (Toko Buku Masa Muda).

Sejalan dengan perkembangan waktu, dengan kemurahan rejeki dari Tuhan, Bapak saya mulai pindah berdagang soto di Lokasari (dahulu Princen Park).

Lokasi toko berada di sebelah gardu listrik, lokasinya berada di jalan antara bioskop Rukiah dan bioskop Tamansari.

Tak lama kemudian Bapak saya mulai menyewa lagi toko disebelah toko yang pertama (toko Muaci), utk memperluas daya tampung pembeli. Sejalan dengan waktu lama kelamaan harga sewa menjadi tidak reasonable.

Akhirnya Bpk mengakhiri penyewaan toko tsb, lalu membeli toko tepat disebrang dari toko yang pertama, letak toko yang baru dibeli itu bersebelahan dengan Foto Studio Supra dan Toko kaset Infonics, bekas Toko buku Mimosa.
Foto Studio Supra sangatlah terkenal pada waktu itu, banyak artis dan pejabat yang foto disana (Erni

Johan, Titik Puspa, Idris Sardi dll)

Karena persaingan bisnis, pemilik toko yang pernah disewa, mengundang penjual soto lain utk berdagang. Mereka berdagang dengan niat menyaingi berdagang soto.

Mulai saat itulah (sekitar tahun 1978 ) Bpk saya (Li Boen Po) mulai berpikir utk memberi nama pada sotonya agar punya identitas yang khas.

Menurut Bpk saya, dia mengumpulkan nama soto, mulai dari soto kudus, soto madura dll, tapi utk soto jakarta belum ada, jadi akhirnya Bpk saya memberi nama soto buatannya soto Betawi (sejak itulah kata SOTO BETAWI pertama kali muncul dalam kuliner 1978). Pada jaman itu belum ada satu pun penjual soto yang memberi nama soto yang dijualnya dengan nama soto betawi, seorang bernama Li Boen Po lah yang menciptakannya.

Maaf bukan maksud saya mengatakan tidak ada soto pada tahun 1978, tapi utk kata SOTO BETAWI, Bpk sayalah yang pertama menciptakannya.
Pada masa itu, soto sapi dijual dengan sebutan SOTO KAKI / SOTO SAPI BANG ..... dst.

Saya teringat waktu itu merk dibuat di jalan pangeran Jayakarta, dengan dibonceng naik sepeda sepulang sekolah di SD Suci Hati Pinangsia (kelas 3/4 SD) saya dan Bapak saya menyusuri daerah bociang (pangeran jayakarta) yg pada saat itu memang cukup banyak yg membuat reklame, pada saat itu reklame masih menggunakan acrylic putih susu yang dipotong, tidak spt sekarang yang banyak memakai stiker tempel.

Resep Soto Betawi

Soto Betawi khas dari betawi, sedap dan lezat....segar.  Lebih enak Soto Betaawi disajikan dengan Sambal soto.

Bahan:

• 250 gram daging sapi
• 150 gram paru
• 150 gram usus
• 150 gram babat
• 500 cc santan kental
• 1500 cc air
• 3 sdm minyak sayur
• 2 buah tomat, diiris tipis
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 batang daun seledri diiris halus
• bawang goreng
• emping goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 buah cabai merah
• 10 buah bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 2 cm jahe, diiris halus
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sdt cengkeh bubuk

Cara Membuat:

• Rebus daging sapi di dalam panci yang sudah diisi 1500 cc air dengan api sedang. Masukkan 1 sdm garam. Masak sampai daging menjadi empuk.
• Setelah empuk, angkat daging lalu dipotong kotak-kotak, kurang lebih 2 x 2 cm. Kemudian, masukkan kembali ke dalam panci.
• Siapkan panci baru, isi dengan air secukupnya. Rebus paru, usus dan babat sampai empuk. Setelah empuk, buang airnya. Potong paru, usus, babat seperti daging sapi atau sesuka hati.
• Tumis semua bumbu yang dihaluskan dengan 3 sdm minyak sayur yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai harum. Masukan bumbu ini ke dalam air rebusan daging. Masukkan potongan babat, paru dan usus ke dalam rebusan daging, kemudian tuang santan ke dalamnya. Rebus sampai mendidih.
• Tempatkan soto yang sudah mendidih ke dalam mangkok, beri irisan tomat, daun bawang, seledri dan bawang goreng. Hidangkan dengan emping goreng, sambal, dan acar dalam tempat terpisah.